Quotidiennement nos acheteurs se déplacent chez les éleveurs à proximité de notre abattoir. Cette proximité ainsi que le bien être des animaux préservé durant le transport, permettent de fournir des carcasses de grande qualité.
La chaîne très récente et de haute technologie permet, avec une moindre pénibilité du travail des salariés, une très grande réactivité face à la demande des clients. L’identification réalisée par l’éleveur à la naissance est ensuite reprise dès l'arrivée de l’animal en bergerie, ce qui assure une traçabilité parfaite jusqu’à son expédition.
Deux procédés d’abattages sont proposés :
- l’abattage traditionnel
- l’abattage rituel
Nous commercialisons une partie importante de nos abattages en carcasses, mais nous préparons également des viandes découpées et conditionnées en UVCI, PAD, ou sous vide. Un large échantillon d’abats est également proposé à notre clientèle.
L’ensemble de nos produits est distribué aux grossistes, semi-grossistes, GMS, boucheries traditionnelles, particulier, ainsi qu'à un réseau important de boucheries Halal.